角星さん ～新酒風味会～

ご無沙汰しております、ともです。

毎年3月に開催されております、酒販店対象に角星さんが主催する
百両会の新種風味会が先日行われました。

その年々のつくりが終了する時期に新酒を味わう趣旨となっています。






 

 

（株）角星の斉藤社長に直接蔵内を紹介して頂きます。

 

 

写真は金紋両国（角星）の定番レギュラー酒、
別格特別本醸造のもろみです。

この時点であと数日ほどで絞られ、加熱処理等を施して
瓶詰めされる予定でした。

まだ最終段階ではなかった為、
ボコボコと勢いのよい発酵で活気付いていました！



 

 

 

おちょこに汲んで味を確かめます。

ピリピリとした炭酸感がまず舌に乗っかってきますが、
熱や醸造加工したものでは味わえない、ダイレクトで
生命力に満ちたお酒を味わえます。

これは蔵内ならではの醍醐味！

ここから賞味期間3日以内！
なんてお酒を販売して欲しいものです！


















角星さんと男山さんが一緒に造る地米酒・福宿ブランド。
その原酒（非加水）と初しぼりが毎年この時期に販売されています。
 
やはり味わいはピリッとしたフレッシュさとフルーティさが
前面に押し出されています！※マジ旨いです

キレが良いため、刺身・中華料理・コロッケ等なんでもよく合うので
是非お近くの地元酒屋さんでお尋ね下さい
 

 

金紋両国・杜氏の大坂氏と斉藤社長からのご挨拶。

＊新米は例年に比べ柔らかい質の為、お酒の性格も
若干ではありますが軽やかなタイプに仕上がりました。

これからお花見シーズンがやってきます。
花見といえばホルモン。
ホルモンにはビールと地酒。
 

もっと暖かくなればいいなぁ～